Ну а файлы там точно есть? Ругается-то на отсутствие файла банально
на отсутствие какого файла?
к примеру у меня есть папка src на windows в которой есть package.json
я в docker-compose файле монтирую папку src, захожу на контейнер и внутри получается папки выполняю npm install (на основе package.json)