или ты реально считаешь что если ты не добавил пользователя в самописный докер файл то это дыра докера?
Дыра докера - хреновые дефолты, выбранные без оглядки на безопасность.
Десятки лет учили людей не запускать сервисы от рута и, вроде, до всех дошло, но пришёл докер, и почти все сейчас опять крутят в нем сервисы под рутом (и даже без userns).
И даже если ты для своих сервисов пишешь докерфайлы правильно, то сторонние образы с высокой вероятностью на это клали болт и под дефолтным юзером. И вина в том, что этот юзер - рут вполне себе на докере.