Также, мы проводили исследование по взаимодействию постоянных клиентов заведения с сайтом самого заведения. Получается, что люди, которые знают о существовании сайта в кафе откуда они хотят сделать заказ, чаще все равно используют агрегатор. Это просто привычнее и сайт они наизусть не помнят.
Заход на сайт через поисковик занимает минимум три клика. Это много. А агрегаторы на первой-второй странице телефона и доступны в один клик.
Тем более, что агрегаторы перекупают рекламу заведения и, как правило, показываются выше, чем сайт кафе или ресторана.
Даже своя система лояльности и промокоды действующие только на сайте, слабо спасают ситуацию. Отталкиваясь от этого мы создали свой сервис для кафе и ресторанов, поэтому я знаю о чем говорю.