К тому, что если я буду писать под новую, к примеру arm-based архитектуру, то мне проще прикрутить бек к llvm, нежели писать с нуля.
>"Вон год назад кто-то выложил json парсер, делающий два гигабита на ядро. Тоже SSE intrinsics. На llvm бы не сделал"
А это не компилятор, это оптимизированный под доп.инструкции процессора софт.
Вещи разные.