Тут вообще никакого отношения не имеет - мобильная игра, консольная, и игра ли вообще, или вы там пельмени лепите =)
Если ты не доверяешь кодеру, и у тебя не хватает экспертизы оценить качество его труда - то тебе нужен человек с экспертизой, которому ты доверяешь, очевидно.
Но можно проще поступить. Ты просто даёшь задание и обговариваешь сроки. Если он укладывается в сроки, и даёт нужный тебе результат - то он молодец. Если нет - то не молодец.