ну и альфа-канал кстати, ты же сам о нём писал. вставишь ты мп4-видео на сайт и дальше что? это для разных вещей форматы, конечно, 4к-видео хранить в гиф просто тупо, но он и не для этого сделан
Открою секрет - для одних и тех же вещей. Анимация в вебе это что? Баннеры. Баннеры либо html5, либо mp4, либо смесь и того и другого. Фоны сайтов анимированные? Mp4. Анимация самого сайта? Вебанимация через код. Где ты видел вообще гиф? На упячке?