Ваш пример конечно поучительный.
Но вот, есть например исследования, что ежели какое поколение голодает (война/блокада), то их потомки во втором-третьем поколении будут иметь статистически значимый риск лишнего веса / ожирения.
Таким людям приходится при прочих равных гораздо больше трудолюбия проявлять, чтоб иметь идеальный вес.