Легально в Амстердам вы можете попасть только одним способом: сделать признанную ВОЗ вакцину в любой другой Европейской стране куда пускают Россиян без нее, вернуться на родину, подождать сертификат, сделать НЛ визу и лететь напрямую.
Если такой вариант не устраивает, выбирайте любой из тех, что выше писал
@ExpatMakelaar, но 100% гарантий, что вы проскочите вам никто не даст потому что это обходные пути, нарушение правил Шенгена.
Выбирайте любой, идеальных в нынешнее время нет.