Новая ось пока ставилась поверх старой напрямую из Apple Store. Для х-code 8 нужна и именно macOS siera. Качать образ лучше оригинальный, из стора. Попросите друзей, у кого мак, выкачать для вас образ, так обезопасите себя от дыр и всего нежелательного.