Ну сопсна три основных риска:
1. При желании получить свою инфу для ухода на другую систему вы получите болт (и да, функции хранения там и там нет у разрабов), приходится потрошить неконвенциональными методами
2. В случае визита ребят с предписанием ваши данные будут слиты в секунду, и в т.ч. бэкапы норм глубиной, что для финансовых, да и часто медицинских данных понятно не очень приемлемый риск
3. Вы не можете гарантировать отсутствие рукожопов в команде облачников, из-за которых в их защите будет сиять ДЫРИЩЩА (которая кстати есть очень часто, да)