Возможно стоит конкретизировать какие конкретно кейсы интересны.
Тогда, возможно, более предметно смогут вам подсказать.
К тому же со слов Ильи в опенсорсе проектов на «поучиться уму разуму» практически нет
Итак нет ответов, если буду сужать поиск до определенной тематики, без шансов найти пример)
У меня один проект перезжает на firebase, принципы понятны, но посмотреть на красивую структуру проекта с использованием этого бекенда, было бы очень кстати.
Начиная от того какой именно функционал отдали на управления функциям, какой правилам безопасности и заканчивая менеджментом состояния. Потому что с использованием Firebase часть состояния можно отдать ему на откуп, а локально менеджерить только моменты с UI.
В общем ЛЮБОЙ проект пойдет)