у тебя параллельный стрим юзает форкджойн пул
Вообще можно запустить в любом кастомном пуле. Просто это неудобно сделано. Стрим будет выполняться в том FJ-пуле, в котором запущена его терминальная операция. А если операция запущена не в пуле, то тогда уже используется common pool