можно попробовать с фиксированными админскими кредами спросить лдап-сервер "сышь, я админ, дай пароль для вот этого юзера"
понятия не имею есть ли в лдапе такие дыры в безопасности
можно в параметры джоба добавить passwordParameter, и требовать с юзера его указывать перед запуском
если на джоб кто-нибудь может сделать replay или вообще как угодно запустить с другим кодом пайплайна — это прекрасный способ сливать чужие пароли
можно забить на юзеров, завести в credentials один раз креды от какого-нибудь jenkins-internal-user, и в scm стучаться по нему