@cool29horhoj интереса ради сходил погуглил.
нашел всего 2 упоминания об удалении докером базы данных за 16 год
в первом случае неправильно up был описан,
во втором пользователь наоборот хотел чистую базу после рестарта
либо проблема весьма редкая, либо я плохо искал, либо пофиксили давно и в выдаче где то на 10+ страницах