Ну я бы не пошёл в такой магазин.
Считаю ли я что нельзя вешать «геям нельзя» (мат и окоомат точно нельзя) — ну хз.
Я скорее считаю, что не обслуживать людей, если они не нарушаю порядок нельзя. А вешать можно и повесить — с другой стороны если они начнут реально у каждого входящего спрашивать ориентацию это мало кому понравится.