Для точного момента времени нет функции ни в promql, ни в metricsql. Можно вычислить только апроксимированный момент времени с помощью запроса из предыдущего комментария
До этого был skywalking и даже jaeger с zipkin успели использовать. Но в конце вернулись снова на эластик. Единственный минус который увидели в еластик это что с агентом джава микросеовисы друг больше рама. На skywalking,jaeger/zipkin такого не замечали .