Для описания ЛОГИКИ, бизнес-алгоритма. Потому что когда идёт речь об алгоритмах и любой логике, отвлечённой от IT-специфики, реализация на Perl оказывается существенно более простой и гибкой. Вопрос из серии "почему бы не писать в машинном коде, ведь так быстрее выполняется и компилировать не нужно". Неудобно, долго, требует высокой квалификации в области, бесконечно далёкой от бизнес-задач.