Здесь могло быть фото родопского пататника, но осталось только это. Гениальное в своей простоте блюдо - болгарский картофельник по-родопски.
 
На круглую форму 26 см. диаметром: 6 больших картофелин и 1 головку лука почистить и натереть на терке, сок слить. Добавить 2 яйца, соль-перец-специи(в идеале нужен "джоджен" - мята колосистая, но мы не в Родопах, поэтому я добавляю молотый черный перец и сушёный укроп) и пару ст.л. муки, размешать, добавить грамм 200 брынзы поломанной на кусочки, выложить в смазанную форму, запекать до готовности. Горячую запеканку смазать сверху маслом или посыпать тертым сыром, употреблять с кисломолочкой.