С сайта разработчика: Sanitize form data By default the plugin will store form as entered by the visitor. You can filter the data with PHP htmlspecial...
Возможно используется Redis в качестве кеша или хранения сессий, надо смотреть оригинальные конфиги Если используется - установить плагин october.drivers (если он отсутствует) и redis на сервер Если нет - ковырять дальше