Вопрос всё таки не где, а как. Есть теория проектирования информационных ситсем, есть унифицированый язык моделирования, но кроме институтовских лекций пока ничего не нашёл в гугле по этим темам.
есть практика uml проектирования - для себя, а есть практика проектирования uml схем как часть документации. Та которая для себя может просто состоять из одних прямоугольников с текстом и стрелочками