Имхо так можно сильно упростить себе жизнь и сам воркшоп. А поставить docker desktop это уже дело минут 5, можно сделать и заранее. Он же 500м весит и все будут тянуть через узенький WiFi. Ещё наверное за день до воркшопа лучше чтоб все стянули образ , опять же будет быстрее и не зависишь от инета