На Laravel ты делаешь же просто api в котором авторизуешься чз Passport (oauth2) Sanctum не предоставляет oauth2 как я понял
В том и дело, что для авторизации Юзера на бэкенде нужно, чтобы юзер "перешел" на Laravel, а это диковато. Хочется, чтобы фронт был целиком на Nuxt-приложении