Ты шутишь? Еврей, который отрекся от Иудаизма и стал, скажем, мусульманином или индуистом и остался таковым до конца жизни - не может называться иудеем по определению. Он будет мусульманином или индуистом, имеющих еврейское происхождение в сугубо генетическом плане.
Я совсем не шучу. Еврей не может отречься от своей религий как раз вот по определению.
Это все равно если я отрекусь от своего отца. Я возможно буду думать что мой отец больше мне не отец. Но по факту мое отречение не отменит того что я сын своего отца.