J
мне больше ничего не страшно в этой жизни
Size: a a a
2021 February 28
SK
ну кто-то соду добавляет, кто-то разрыхлитель, кто-то обходится и без того, и без другого)
ааааааааа поняла, спасибо!
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
E
ааааааааа поняла, спасибо!
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
а вот я тоже думала, нафига. Но выходит лучше, экспериментировала
J
ааааааааа поняла, спасибо!
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
а полчаса "настаивать" тоже для чего-то такого? я совершенно не поинмаю
вероятно, чтобы мука разошлась, пропиталась влагой, чтобы не было комочков
SK
я с разрызлителем знакома по теме теста для хлеба. при хорошей муке разрыхлитель не нужен обычно, это хреновую муку спасать немного помогает.
E
Т.е., по идее, мука начинает отдавать глютен, набухает
J
Т.е., по идее, мука начинает отдавать глютен, набухает
++
SK
вероятно, чтобы мука разошлась, пропиталась влагой, чтобы не было комочков
потрясающе.
SK
век живи век учись.
SK
делаю тесто сразу без комочков а оно вот оно как решается оказывается!
E
я с разрызлителем знакома по теме теста для хлеба. при хорошей муке разрыхлитель не нужен обычно, это хреновую муку спасать немного помогает.
норм выходит. Но я делала и с содой, гашеной уксусом, тож норм. Они прям толстенькие и ноздреватые и не жирные выходят.
SK
а если блинное тесто сделать гуще обычного поди то же самое и получится?
E
а если блинное тесто сделать гуще обычного поди то же самое и получится?
у меня блинное совсем другое, я делаю на кефире или кислом молоке и на дрожжах, еще кипящим молоком завариваю, если заварные. Даже если загустить, вкус не тот.
SK
у меня блинное совсем другое, я делаю на кефире или кислом молоке и на дрожжах, еще кипящим молоком завариваю, если заварные. Даже если загустить, вкус не тот.
да, у меня совсем другое. по составу - похоже на эти оладьи, что ты скинула, только пропорции несколько другие. без дрожжей и кипятка у меня
E
да, у меня совсем другое. по составу - похоже на эти оладьи, что ты скинула, только пропорции несколько другие. без дрожжей и кипятка у меня
да это как с борщами — что ни хозяйка, то самый правильный борщ😅
SK
да это как с борщами — что ни хозяйка, то самый правильный борщ😅
я за разнообразие!
SK
а вот вареники с вишней поди у всех одинаковые?
SK
сахар и ягодки, что там еще-то
E
Я к ним соус из косточек варю)
I
Я к ним соус из косточек варю)
Какой?