Тушки очистить от пленки, отварить слегка, не больше мин., можно просто обдать крутым кипятком на дуршлаге. Начинить подготовленными: яйцом, рисом, зелёным луком или рисом и грибами. Соединить края тушки зубочистками или мелкими деревянными шпильками, чтобы не вываливалась начинка. Запекать в духовке под майонезом и сыром до золотистой корочки или тушить в сметане на открытом огне. Ням!