Я извиняюсь, ШО?

у меня тесто мешает хлебопечка, мне лень

сегодня не пятница же

Все вопросы к Витосу

Ну это когда вздрагиваешь от любого шума

Доброе утро угнетатель:ка...

-Какой в твоей жизни был лучший день?
-Виноградный.

можно без феминитивов

Да, но зачем?

Та ладно. Молоко (ну, литр, например, отродясь не мерила) с маслом, солью и сахаром по вкусу (пробуешь) согреть до температуры тела (пальцем тыкаешь, должно быть чуть тепло). Пока греешь, в полстакане воды с сахаром распускаешь треть палочки дрожжей или целый пакетик. Пока дрожжи ходят (должна шапотька подняться), пихаешь в молоко через сито муку, сколько возьмет - должно быть чуть плотнее "лизуна". Туды пихаешь загулявшие дрожжи. Все мешаешь, чтоб стало однородно, накрваешь полотенцем и в теплое место. Как поднялось раза в три, обминаешь, добавляешь муки до нужной консистенции (как очень мягкий пластилин), зовешь зумера и пусть месит, пока от стенок не начнет отлипать (есть чит: добавить пару ложек постного масла. Я не использую). Как отлипло, снова ставишь в теплое место, пока снова не поднимется. Потом обминаешь и делаешь, что задумала (только расстаивать итемы не забваай).

и, как в сказке Афанасьева, нужно, чтобы жопа взмокла

хотя бы у зумера

Без труда не вытащишь рыбку из пруда!

на ощупь только не проверять, по субъективным ощущениям

Но не отвалилась

Да... Точно как у моей бабушки! Вот это всё (ложка с хорой/ложка без бухра, как густая сметана....). Тебе повезло и ты делала тесто с бабушкой или мамой. А кто-то вынужден по рецепту и с весами. Я перестал боятся дрожжевого и хлебного теста после трехневного мастер-класса, где мы спали по 6 часов, а всё остальное время или у тестомеса или у корыта с тестом или у печи. По результатам была закваска, которая прожила у меня больше года.... Ну и чувство, когда тесто "чуть плотнее, чем лизун"

Ага) Я с 7 лет его делаю. Могу и закваску соорудить, но там мороки много.

Ага, но "кислое" тесто это отдельная история - и на семью из двух-трёх человек это всё не расчитанно...

Зависть это плохое чувство, особенно зависть к тесту... löl

Да, там ее делишь, потом следишь, чтоб не померла, опару заводишь (а ее мало не заведешь), потом обновляешь... Но именно хлеб на закваске вкуснее, а ржаной без нее и вовсе не сделаешь. А для пирогов дрожжи в самый раз. Раньше в период безденежья пироги оч выручали, сало/картофан всегда есть, сытно и всю деревню на рупь 3 дни кормишь.