Тезис такой короче:
1) Если про SQL мы спрашиваем просто для скрининга "аналитичности", то вроде бы достаточно просто спросить, знает ли его человек.
2) А если мы спрашиваем, чтобы понять, что реально чувак обладает нужными навыками для ответа на продуктовые вопросы в нашем продукте, то сложно придумать вопрос на собес, который это покажет.