AS
Прожил год с лишним в Питере и половину мест из списка не посещал, тупо лень и скучно
Size: a a a
2020 December 19
SA
Когда в следующий раз планируете сходку?)
AS
Самое странное и интересное что я пробовал в Питере это был чизкейк в беконе
AS
Но это к удивлению очень вкусно
AS
В принципе карбонара же по сути и есть бекон со сливочным соусом
S
технически не бекон
AS
Только где это было я не могу вспомнить потому что мы там что-то разговорились с барменом и начали бухать его домашнюю настойку
P
Самое странное и интересное что я пробовал в Питере это был чизкейк в беконе
Мы пробовали лапшу с бананом, кинзой, перцем и чем-то еще в анонимном обществе усердных дегустаторов. Было очень странно и вкусно.
AS
Звучит как тайное общество
S
В принципе карбонара же по сути и есть бекон со сливочным соусом
в правильной карбонаре должны быть гуанчиале - копченые свиные щеки
AS
Не ну это нет степеней правильности да :)
AS
А так я знаю про эти фишки и что там пармезана нет
AS
Смотрел разных шефов итальянских ну и не только
AS
Интересное дело
AS
Но мне главное чтобы было вкусно а не насколько это аутентично, я и сливочек бахаю
S
А так я знаю про эти фишки и что там пармезана нет
и кстати сливок в оригинальном рецепте тоже нет, только желток. На счет пармезана - не уверен. Вроде как просто должно быть 2 сыра - овечий пекорино и пармезан
AS
Пекорино онли как я помню