В описании не нашел ничего про написание документации по проекту. Там можно писать ТЗ?
Теоретически писать тз можно где угодно, где можно набирать текст, например в блокноте или в телеге. Но обычно используют разные штуки для разных задач.
Для общей инфы подойдет какая-нибудь вики-штука, например Confluence или Notion (ну или вообще все в гуглодоки)
Для работы/задач нужен таск-менеджер - Jira, trello, etc (тз можно писать исключительно в них, например)
ТМС - для того, чтобы хранить кейсы, проходить раны - TestRail, TestLink
Для дезигна и макетов - Figma, zeplin и так далее