AG
На этапе обучения модели этим занимаются дата инженеры, например (или датасатанисты, если выделенной должности датаинженера нет).
А на более высоком уровне, в рамках куаковых процессов, логично что этим будет заниматься тот, кто формирует набор тестовых случаев.