Tumanov Alexey
Повару можно придумать "хочу кухонный комбайн", клиенту "систему электронных платежей", владельцу - хз. Какую-нибудь "систему учёта рабочего времени сотрудников для более точного расчета зарплат".
Расчет зп, прост. Сдельщина процент от заказа и он стандартный. А вот качество важно обслуживания. Оценка помимо чайвых, в приложении то что надо. Из чего может формироваться рейтинг и премиальный фонд среди обслуживающего персонала. И мотивация соответственно не выливать гостям суп на голову.