Это у них просто исторически так сложилось. Слышала версию, что моряки относились к кораблю типа как к любимой женщине и поэтому говорили she. Может, еще какие-то причины есть, а это просто байка, не знаю. Но при том, что эти ребята крайне любят свои традиции, вполне верю, что это просто какая-то историческая приколюха.