Спектральный анализ хорошо работает с сигналами, но для прогнозов продаж он врядли будет полезен, уж лучше попробовать метод гусеницы 🐛 какой -нибудь)) он раскладывает временной ряд по главным компонентам и позволяет их использовать как фичи, сам я не пробовал но идея интересна