Очень хорош для начала, даёт разные способы работы с данными (холиварный вопрос dplyr vs data.table решён преподаванием обоих).
После него любая задача где табличные/Json/html данные нужно прочитать с любого источника, обработать их и выдать визуализацию будет решаемой. И вроде даже немного Shiny дают, то есть можно дэшборды необычные делать.