Президент России
Владимир Путин на этой неделе заявил: родительские комитеты должны иметь возможность контролировать качество и организацию горячего питания в школах. Сейчас по непонятным причинам родителей не допускают к проверкам. Безусловно, требование главы государства будет услышано. Но если бы эту инициативу внедрили раньше, то удалось бы избежать чрезвычайных происшествий. Одно из них произошло в Красноярском крае, где во время школьного обеда 114 детей подхватили острую кишечную инфекцию – иерсиниоз.
По заключению Россельхознадзора причиной заболевания школьников стали салаты, приготовленные из заражённых овощей. Эта ситуация показала всё
несовершенство системы организации питания в школах России. Своё внутреннее расследование провели сотрудники Роспотребнадзора, чтобы восстановить хронологию, а также найти первопричины массового отравления.
– К медикам начали обращаться дети из разных школ. Это были единичные случаи, поэтому никто не забил тревогу. Только когда через 10 дней в больницу обратились сразу пять детей, а количество обратившихся продолжало расти, специалисты целенаправленно стали брать анализы, чтобы найти причину. Оказалось, что у детей кишечный иерсиниоз, – рассказала «Октагону» министр образования Красноярского края
Светлана Маковская.
Правительство совместно с организатором питания школьников – муниципальным учреждением «Центр питания» – провело расследование. Выяснилось, что заражённые овощи хранились на складе местного агропромышленного комплекса. Затем компания «Респект» упаковала их в вакуумные пакеты без необходимой обработки и поставила организатору школьного питания, а уже через него овощи добрались до школьных столовых.
Но и это не полный список санитарных нарушений, которые привели к печальным последствиям.
– Работники кухни, приняв морковь, тоже пренебрегли технологией – не замочили овощи в уксусном или слабосолёном растворе. В итоге осеменённая морковь с инфекцией попала в салаты, которые и подавались школьникам, – объяснила Маковская.
Примечательно, что предотвратить отравление детей можно было на каждом из этапов этой цепочки. Однако этого не случилось.