а где данные хранить то? обработка это хорошо, но нужно вести учет - нужны документы-регистраторы, регистры и другие новые сущности
postgres/ms sql/mysql/sqlite/другая конфа 1с и еще тыщу решений, в зависимости от контекста задачи.
Ну и в твоей конфе у тебя куча способов чегото схоронить есть, опять же, исходя из контекста задачи.