Вот такая шпяка терморезисторы и термопары преобразовывает с заявленной точностью 0,1 и разрешением 0,001.
Но дорого.
именно, и всё равно 0.1 базовая. то же самое только интегральный датчик есть от силабс за пару баксов. термопара реально нужна только где она нужна