Как способы прикручивания ардуйни к телефону по бт нынче модные? Для вифи всякие вебсокеты удобно, а по бт чо?
В зависимости от типа устройства свой протокол обычно, на уровне стандарта, а если прямо любые данные передавать то можно протобаф попробовать