Здравствуйте.
Как вы знаете, хорошо заданный вопрос значительно увеличивает шансы получить ответ.
Из написанного вами непонятно, в чём возникают трудности: настройка почтового сервера, взаимодействие ВМ и гипервизора, настройка гипервизора или что-то ещё.
Ок, согласен, нужно поправить. Есть php проект на CMS битрикс, запущен на образе виртуальной машине BitrixVM, на OS CentOs. Есть мануал как настроить вирт машину с CentOs на отправку писем. Но все сводится к почтовому серверу , Поддерживает ли его хипер, какие есть подводные камни с настройкой не под Windows server