То есть получается это единственный нормальный выход?
Может есть оператор, который по jdbc подрубится к хайву и в нем запустить создание таблиц
Решение твоей задачи -вагон и маленькая тележка,вопрос в том как сам решишь
Ты можешь написать любую функцию и вызывать её через pythonoperator,начиная с вызова билайна,jdbc или еще других решений, никто не ограничивает
Но забивать болт на sshexecute ну такое себе