Говоря так, я подразумеваю, что в официальной документации про git-sync говорится только в контексте кубера.
Принимаю, что это не совсем корректно. Можно ли тот же гит синк запустить в компоузе? Да. Но зачем? Если там есть какой-то CI/CD конфиг, запускающий докер-компоуз, то нет проблемы дёрнуть git pull в одном из сервисов просто с пушем