Просто бизне модель галеры самая низкомаржинальная, почти нереально одновременно много платить разрабам и выигрывать на конкурентом рынке у других галер,
Именно поэтому это не самый выгодный вариант для работы и не самый лучший результат для заказчика (но зато самая низкая цена при прочих равных).
"Выигрывать на конкурентном рынке", т. е. снижая прямые затраты, меньше заплатив за разработку/поддержку - вы можете предложить заказчику стоимость ниже...
Мне кажется, что такие вот "галеры" - это первая работа, куда попадает среднестатистический начинающий программист. Место, где нарабатывается скилл. А после них уже можно более выборочно подходить к продолжению карьеры.
есть галеры большие и старые типа люксофта, там накоплено много опыта и новичку такие будут очень полезны, первые пару-тройку лет карьеры сам бог велел и среди маленьких можно найти очень крутых лидов, у кого стоит поучиться