track от path отличается тем, что track проходим для машин, включая Уралы, а path, для машин не предназначен. Хотя, местами, проходим. Например "автодорога" Иня-Тюнгур, которая представляет собой автомобильную "шестерку" (6кс в автотуризме), зампплена имеено как highway=path, ибо нефиг. Аналогично Альбаганский перевал, который был пройден джипперами это тоже path. Я бы сказал что граница проходит в зависимости от необходимых усилий. Track не предполагает какого-то чрезмерного рубилова на хорошо подготовленном автомобиле, по крайней мере в условиях хорошей погоды.