Древостой — это часть леса, растущие деревья. А лес — это биотоп, включающий древостой, кустики, лесную подстилку, грибников и комаров.
Биотоп - это почва и воздух, в которых растет лес. Для примера, в аквариуме биотоп - вода. Лес - это фитоценоз в узком понимании и биогеоценоз в широком. Но по большому счету, лес это отражение позиции наблюдателя, а все геоботанические определения высосаны из пальца, когда их читаешь - глаз дергается. Напоминает разговор мясника с хирургом о том, из каких частей тело состоит.
А еще есть понятие "лес" в таксационном значении - набор бревен. И соответствующий термин "элемент леса", который лучше вообще в обыденной речи не использовать. Хотя я не раз встречал геоботаников, которые вообще не понимают где "лес" это часть природы, а где объект производства.