для твоей задачи минио пойдёт, за глаза, хотя если честно не пойму нафига тебе вообще с3 как гитлаб кэш? ну протухнуть образа, ну почистится кэш , да и фиг с ним, один фиг в кубе у тебя деплоймент гитлаб раннера есть, он соберёт новый образ и запушить в реджистери