А не встречали описания кейсов генерации геосервером тайловооо кеша под Осм с его же стилем? Данные осм в PG погружены. Прицепить их к гс понятно как, а вот стиль оформления...
Стиль оформления? GeoServer на SLD (там есть еще варианты, но я всегда "дружил" с SLD). OSM никогда не обрабатывал через GeoServer, во всех проектах всегда "свои" данные из предметной области, OSM -просто как подложка тайловая готовая. Но документация насчет стилей у GeoServer вполне приличная. SLD являясь XML-ем, да, неповоротлив и не всегда эффективен. Не уверен (просто не знаю), создавал ли кто на SLD стилизацию под OSM. Это была бы достаточно муторная и нетривиальная задача. При этом, наверное, не все, что , условно, рисуется мапником (или другими утилитами из мира С++) можно в точности повторить на SLD и отрисовать в GS (там механизм рендеринга реализован на Java и ограничивается возможностями соответствующего API).