но опять же тогда надо будет либо в entity конвертить руками, либо писать кастомный entity field type. я б такого не городил для таких простых вещей
а никто и не говорит, что это нужно городить в простыш случаях.
Но представь, что это не форма в профиле на дейтинг сайте, а система обмена данными между клиниками, больницами, докторами, страховыми
у тебя работа с большим количеством сторонних систем. Гдето пол приходит в виде единицы и нолика, гдето строкой m/f
гдето еще какими-то константами, где-то булев фложок isMale
Что ты будешь писать у себя?
намного проще в таком случае у себя иметь нормальную бъектную модель и под каждую систему свои мапперы\нормалайзеры