У меня вместо PyCharm костыльная IDE, но всё-таки у неё довольно много опций которые я просто не трогаю т.к пока не нужны.
Не думал что с созданием проекта могут быть трудности, но всё же надеюсь есть достаточно туториалов для новичков в PyCharm
чо там сложного, интуитивно понятный интерфейс