Пробовал подключить отдельно стиль jquery-ui\themes\base\theme.css - та же ошибка. При этом если я копирую содержимое этого css-файла в какой-нибудь свой... То всё работает.
Вообще у меня проблема с диалогами - они почему-то прозрачные - в общем случайным методом выяснилось, что стили описанные в theme.css - именно то, чего не хватет для корректной отрисовки элемента.
Но вот опять же, в процессе тестирования заметил, что если не импортировать стили (имеется ввиду не вписывать import 'jquery-ui/themes/base/theme.css';), то они и так попадают в vendors~styles.css, попадают, подключаются, но диалог все равно прозрачный...