Запустил на железе - все окна со скруглением, на глаз - радиусом 5-6 пикселей.
Контролы в проводнике - прямоугольные, в настройках и магазине - со скруглениями и применяются хитрости с оттенками цветов. Но кое-где кривизну углов всё же рассмотреть можно.
А uwp-программка выглядит ровно так же, как в десятке. Хотя могли бы и приукрасить, хотя бы библиотечные элементы.